【あさイチ】ふわとろパンケーキのレシピ!ジャンジョルジュ

パンケーキ

2018年4月17日放送の「あさイチ」の「キッチンセッション」は
~ジャンジョルジュさん~。

ふわとろパンケーキのレシピを紹介!

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ジャン=ジョルジュ・ヴォンゲリスティンさん

ニューヨークで12年連続三つ星に輝く、
ジャン=ジョルジュ・ヴォンゲリスティンさん。

スーパーに並ぶごく普通の食材で
ぶっつけ本番で料理を作ってもらいます。

ふわとろパンケーキのレシピ

パンケーキ

【ふわとろパンケーキのレシピ】

『材料』(3人分)
プレーンヨーグルト(無糖)→2分の1カップ

牛乳→大さじ1

卵→1コ

バター→大さじ2

小麦粉→1カップ

重曹小→さじ1

ベーキングパウダー→小さじ1

塩→ふたつまみ

いちご→6~10コ

みかん→2コ

しそ→3枚

砂糖 
※お好みで大さじ3


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『作り方』
1.小鍋にバターを入れ、
完全に溶けるまで弱火にかける。

2.ボウルに卵を割りいれ、
プレーンヨーグルト、牛乳を入れてまぜる。

3.別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、
重曹、塩を入れる。

4.③に②と①を入れ、まぜる。
あまり混ぜすぎず、ダマが残っていてよい。

5.フライパンにバターを入れ、
弱火にかける。

④の生地を3つに分けて適量流し入れ、
ゆっくりと弱火で焼く。

生地の表面に気泡が出てきたら
ひっくり返す。

生地を持ち上げたときに軽くなったら、
焼き上がり。

パンケーキ

6.いちごは、ヘタをとって4等分し、
ボウルに入れる。

みかん(1コ)は、皮をむいて、
ひとくち大に切り、ボウルに入れる。

もう1コは半分に切り、
ボウルの上で皮ごとしぼる。

好みで砂糖(大さじ3)を入れる。

しそは、細切りにし、
加えて全体をあえる。

8.器に⑤のパンケーキと⑥のフルーツソースを
のせてできあがり!




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