2018年12月13日放送の「秘密のケンミンSHOW」
全国ご飯がススム祭り!激ウマおかず厳選10連発!
ここでは第6位の長野県の
山賊焼きのレシピの紹介です！
※2024年1月18日放送の全国揚げ物ベスト10にも9位に選ばれていました！
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長野県の山賊焼きのレシピ
生姜とニンニクがきいた山賊焼。
うまみがしみ込んだ鶏肉に
お箸が止まりません。
『材料』
鶏もも肉
（つけダレ）
しょうゆ 大さじ2
日本酒 大さじ1
みりん 大さじ1
おろしにんにく お好み
おろししょうが お好み
※しょうがはにんにくの2倍
がおすすめ
片栗粉 適量
揚げ油 適量
『作り方』
１．鶏もも肉を観音開きにする。
２．ボウルにつけダレの材料を入れまぜ、
①を1時間ほど漬け込む。
３．②の鶏肉に片栗粉をまぶし、
冷蔵庫で一晩寝かせるのがポイント。
４．③に再び片栗粉をつけて
カラッと揚げればできあがり！
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