さばマヨサンド

2021年6月7日放送の「あさイチ」
「大注目!“発酵性食物繊維”で持続可能な腸活を!」

腸活の新常識!腸内で発酵を促す「発酵性食物繊維」とは?

ここでは管理栄養士岸村康代さんの全粒穀物のレシピ
全粒粉パンのさば缶サンドのレシピの紹介!

管理栄養士の岸村康代さん

発酵性食物繊維のレシピを数多く考案している
管理栄養士の岸村康代さん。

全粒粉パンのさば缶サンドはさばのうまみたっぷりのサンドイッチです。

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小麦ふすまで作られた全粒粉パンと玄米フレークの2つの全粒穀物を使っています。

全粒粉パンのさば缶サンドのレシピ

材料

全粒粉の食パン 6枚切り 1枚
練りからし 少々
水菜(3~4センチの長さに切る) 適量

(A)
サバの水煮缶 40g
缶汁 大さじ1
玄米フレーク 10g
マヨネーズ 大さじ1

作り方

1.(A)をボウルに入れて混ぜ合わせる
※玄米フレークが水分を吸ってくれるので水っぽくならない

2.全粒粉の食パンを半分に切り、焼き色がつくまでトーストする

3.半分に切ったパンの半分にだけ、表面に練りがらしを塗る

4.③に、水菜、①をはさんでできあがり!

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