2022年3月16日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
料理研究家、山脇りこさんのレンジで昆布水のレシピ＆野菜たっぷり！和風パエリアのレシピの紹介です！
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レンジで昆布水のレシピ
材料
水 500cc
昆布 20g
作り方
１．器に水、昆布を入れて8時間つける。
※時間がない場合は①を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600w）で約2分30秒加熱する
冷めるまでラップをはずさずにおいておけばできあがり！
余った昆布水は、味噌汁、煮物などに使えます。
野菜たっぷり！和風パエリア
材料（2人分）
芽キャベツ 6個
スナップエンドウ 6個
菜の花 8本（80g）
新じゃがいも 1～2個（150g）
ハム 4枚（60g）
ごま油（白）小さじ4
米 180ml（1合）
（Ａ）
昆布水 200ml
塩 小さじ1
卵 1個
しょうゆ 小さじ1/2
作り方
１．フライパンにごま油（白/小さじ２）を入れ中火で熱し、
半分に切った芽キャベツの断面を下にして、こんがりと焼いて取り出す。
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スナップエンドウは筋を除き、３コは半分に開き、３コは斜め薄切りにする。
菜の花は、花の部分を切り分け、茎は１センチ長さに切る。
２．①のフライパンを軽くふき、ごま油（白/小さじ２）を入れ中火で熱し、
サッと洗って水けを切った米を炒める。
米が少し透き通ってきたら、１センチのサイコロ状に切った新じゃがいも、
７ミリ四方に切ったハムを加え、なじむまで炒め、平らにならす。
３．②の上に菜の花の茎を散らし、（Ａ）を混ぜたものを加えて沸かし、
沸いたら弱火にして、ふたをして１１分間炊く。
（後半は焦げないように、匂いと音に注意して火加減を調整）
４．ふたを取って中央にくぼみをつくり、卵を割り入れ、
そのまわりに刻んだスナップエンドウ、菜の花の花の部分を散らす。
焼いた芽キャベツ、開いたスナップエンドウも並べてふたをし、
弱火で卵が半熟になるまで約２分間火を入れる。
５．仕上げにフライパンのふちに、しょうゆを回し入れ、ふたをして約１分間蒸らす。
フライパンのまま食卓にのせ、卵をくずしながら取り分けます。
まとめ
NHKあさイチの放送より
山脇りこさんのレンジで昆布水のレシピ＆和風パエリアのレシピを紹介しました。
参考にしてみてください。
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