深谷パスタ

【イメージ画像】

2020年11月17日放送の「あさイチ」の
クイズとくもり 

「好きな人も!嫌いな人も!魅惑の“春菊”」

定番料理以外の春菊レシピを
いま大人気の一つ星フレンチシェフ、鳥羽周作さんが大公開。

ここでは春菊の無限パスタのレシピの紹介!

スポンサードリンク

春菊の無限パスタのレシピ

箸が止まらない「春菊の無限パスタ」

『材料』(1人分)
春菊 2本

バター 10g

めんつゆ 小さじ1

塩昆布 大さじ1

パスタ(太さ1.7ミリ) 100g

『作り方』
1.鍋にたっぷりのお湯に、
お湯の量の1パーセント重量の塩(分量外)を入れ、
パスタをゆでる。

2.パスタをゆでている間に、
春菊の葉は一口大に、かたい茎の部分は薄く斜め切りにする。

3.パスタをゆでている間に、ボウルにバター・めんつゆ・塩昆布を入れる。

4.③に、ゆでたパスタを湯切りしすぎないようにして入れ、
バターが全体になじむまで混ぜる。

5.春菊を加えて、さっとあえればできあがり!


春菊の切り方

鳥羽シェフによると、茎は斜め切りにするのがオススメ。

断面が広くなり、香りを感じやすくなります。

また、繊維が断ち切られるので、
食感もよくなるとのことです。

スポンサードリンク

春菊のレシピ

あさイチ:春菊の無限パスタのレシピ!鳥羽シェフ直伝

あさイチ:春菊とタコのサラダのレシピ!鳥羽シェフ直伝

あさイチ:春菊のたまご丼のレシピ!鳥羽シェフ直伝

あさイチ:春菊とほうれん草のごま和えのレシピ!鳥羽シェフ


鳥羽シェフのこれまでのレシピ

スッキリ:ふわふわ親子丼のレシピ!鳥羽シェフ

スッキリ:トロトロなめ茸中華丼のレシピ!鳥羽シェフ

スッキリ:ふわふわ煮込みハンバーグのレシピ!鳥羽シェフ

スッキリ:豚キムチチャーハンのレシピ!鳥羽シェフが伝授

スッキリ:鳥羽シェフの万能お米のレシピ!チャーハンなどに

スッキリ:万能お米のチャーハンのレシピ!鳥羽シェフオリジナル

スッキリ:ミシュラン「sio」のナポリタンのレシピ!鳥羽シェフ直伝

スポンサードリンク