【ヒルナンデス】村田シェフの豚しゃぶ丼のレシピ！横山裕の大ヨコヤマクッキング

2017年6月15日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング」

料理のド素人・横山裕さんが
1から始めるクッキング。

横山裕さんと早坂ひららちゃんが
ミシュラン1つ星”鈴なり”の村田明彦シェフに
教えていただきます。

今回のテーマは「季節の変わり目を元気に！
簡単ワンコイン丼！」

ヘルシー豚しゃぶ丼＆サイドメニューの
ピーマンの塩昆布和えのレシピを紹介！

村田シェフ直伝！絶品豚しゃぶ丼の作り方

【村田シェフ流！めんつゆとごま油の絶品豚しゃぶ丼のレシピ】

めんつゆを使って簡単に！

『材料』（2人分）

豚バラ肉（薄切り）→　　200g

にんじん→　　　　　　　10g

しょうが→　　　　　　　10g

黒ごま→　　　　　　　　大さじ1

日本酒→　　　　　　　　大さじ1

（タレ）
めんつゆ（2倍濃縮）→　大さじ2

ごま油→　　　　　　　　小さじ1

『作り方』
１．豚肉を茹でるために湯を沸かしておく。

２．ボウルにめんつゆ・ごま油を入れて混ぜる。

３．にんじん・しょうがは
それぞれ4～5cmの長さで千切りにし、
②のボウルに入れ、黒ごまを加えて和える。

４．生の豚肉に酒（大さじ1）をふりかけ、
沸かしておいたお湯に塩（大さじ1）を入れゆでる。

※塩を加えると肉のうま味が残り味がつく。

※アルコールが気になるお子様の場合などは、
しっかりと沸騰させたお湯でアルコールを飛ばします。

５．しっかりとゆでた豚肉を熱いまま
③のボウルへ入れてよく和える。

６．ごはんにのせてできあがり！

村田シェフ流！ピーマンの塩昆布和えの作り方

ピーマンにはメラニン色素の生成を抑える働きのある
ビタミンCが豊富で、夏の日焼け対策にもおすすめ！
 
【村田シェフ流！ピーマンの塩昆布和えのレシピ】

『材料』（2人分）
ピーマン→　　　　3個 　　　

塩昆布→　　　　15g

『作り方』
１．ピーマンを半分に切り、
種とワタをキレイに取り除く。

※きれいにとると苦味が軽減され
子供でも食べやすくなる

２．ピーマンを食感が残る程度に細く切ってボウルに入れ、
塩昆布と和えてできあがり！

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