家事ヤロウ:松雪泰子の鶏南蛮せいろ(そば)のレシピ!再現レシピ

鶏南蛮せいろ(そば)

2020年3月25日放送の「家事ヤロウ!!!」は
芸能人宅に潜入&カメラ設置でリアル家事24時!

ここでは松雪泰子さんの鶏南蛮せいろ(そば)のレシピの紹介!

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鶏南蛮せいろ(そば)のレシピ

鶏南蛮せいろ(そば)

松雪泰子さんが好きでよくいっている
お蕎麦屋さんの再現レシピ
(店名は不明)

だしが濃くておいしいのだそうです。

『材料』
そば(乾麺)
※ローソンの信州そばを使用

ねぎ

唐揚げ用の鶏もも肉
※切る手間がいらない

ごま油


※ろく助塩を使用

めんつゆ(キッコーマンの濃いだし本つゆ)

めんつゆ(キッコーマンの旨味ひろがる香り白だし)

『作り方』
1.ネギを5㎝ほどの大きさに切る。

2.フライパンにごま油をたっぷりとしき、
唐揚げ用の鶏もも肉と①のねぎを中火でじっくり焼く。

3.塩を多めにふりかけ、更にじっくり焼く。

※ねぎは焼き色を付けると風味が増すので、よく焼く。

4.つゆをつくる
鍋にキッコーマンのめんつゆ2種類を入れ
ひと煮立ちさせる。

(旨味ひろがる香り白だし2:濃いだし本つゆ1)

※つゆを2:1で合わせることでお店のような味に。

5.そばを熱湯で5分ゆでる。

6.ゆでたそばは冷水で洗い、ざるにあげ、器に盛る。

7.③の鶏肉とねぎを④のつゆの中に入れ
器に盛る。。

香りづけに細切りにしたゆずをのせ
⑥のそばに添えてできあがり!



ろく助 白塩

昆布と椎茸の旨味を塩の中に凝縮した旨塩。

>>ろく助塩(白塩)150g


キッコーマン 濃いだし 本つゆ

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キッコーマン 旨みひろがる 香り白だし

>>キッコーマン 旨みひろがる 香り白だし 500ml



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松雪泰子さんが使っていた調理道具

ティファール

収納しやすく独自のコーティングでこびりつきにくい。

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ビタントニオ・マイボトルブレンダー

松雪泰子さん愛用のブレンダー。

ドレッシングやふりかけも作れる万能ブレンダー。

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