【ポップUP】無限冷しゃぶのレシピ！リュウジ：楽ウマ晩ごはん

スライス野菜豚しゃぶしゃぶ

2022年8月29日放送の「ポップUP!」の一度食べたらハマっちゃうリュウジの楽ウマ晩ご飯

こちらではリュウジさんの無限冷しゃぶのレシピの紹介です！

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無限冷しゃぶのレシピ

材料（1~2人分）

豚ロース肉 120ｇ
豚バラ肉 120ｇ
小ネギ適量
レタス 2枚ほど
大根 3㎝ほど
ラー油小さじ2ほど
肉を茹でる水１Lほど
ショウガ 5g
鶏がら入りスープの素大さじ１と1/3

(ゴマダレ)
ねりゴマ大さじ2強
砂糖、酢各大さじ1
しょうゆ、ゴマ油各大さじ１と1/3
ニンニク 1/2片
生姜 5g
うま味調味料 2振り

作り方

１．大根（3㎝）の皮をむき、おろし器でおろす
大根おろしの水気をしぼり、ピンポン玉２つ分を皿にとる

３．ごまタレを作る
砂糖（大1）、お酢（大1）、しょうゆ（大1と1/3）、ごま油（大1と1/3）、
おろしニンニク（1/2片）、おろしショウガ（5g）、ねりゴマ（第2強）、うま味調味料（2振り）を入れて混ぜる

３．お湯に、鶏がらスープの素（大1と1/3）、おろしショウガ（5g）を入れ豚肉をゆで、
全体が白くなったらすぐにバットにあげる（35秒ほど）

肉を広げ、ラップをして冷凍庫で10分冷やす
※冷蔵庫だったら30分～40分

４．洗ったレタス（2枚）をちぎって皿に盛り付ける
大根おろしにラー油（小2）をかけ、盛り付けた豚肉にのせる
小ネギ（適量）、いりごま（適量）をかけてできあがり！

※リュウジ’sポイント
・肉は鶏ガラスープでゆでる
・豚肉を冷やす時は広げて冷凍庫へ
・大根おろしにラー油を混ぜる

ポップアップのリュウジさんのレシピ一覧

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*☼*#料理研究家👨‍🍳 #リュウジさんの
「一度食べたらハマっちゃう #楽ウマ晩ごはん！」🥘🌯🥗

きょうの“楽ウマ”！は…
「#至高の麻婆豆腐」
「#無限冷しゃぶ」

お楽しみに💕 pic.twitter.com/iCeny60YXJ

— 【公式】ポップUP！ (@popup_fujitv) August 29, 2022